En ces temps de boycott absolu des fourneaux pour cause de chaleurs torrides 🔆, voici une petite recette de salade de melon, mozzarella, jambon de Parmes et framboises, une de ces salades estivales où couleurs riment avec saveurs. Rien de bien difficile à réaliser, vous en conviendrez et de plus, ultra rapide.
Si le melon s’associe depuis fort longtemps au jambon de Parme, la framboise, pour moi c’était une grande première. Et je dois dire que je n’ai pas été déçue ! Pour une touche de croquant, ajoutez-y une poignée de pignons de pain ou de graines de courge torréfiées. Accompagnez cette salade de melon, mozzarella et jambon de Parmes d’une vinaigrette faite à base de vinaigre de framboises, d’une tranche de pain au levain et d’un petit rosé bien frais… on n’aurait presqu’envie que ces chaleurs persistent ! 😋
Et en cas de canicule prolongée, vous trouverez bien d’autres recettes de salades sur ce blog, parmi elles : la Panzanella, la salade d’avocats, mangues et coriandre ou encore la salade de fenouil à l’orange et au saumon fumé ! Enjoy !
4 pers.
15 min.
15 min.
Ingrédients
1 gros melon
250 g de framboises
300 g de mozzarella en boules
8 tranches de jambon cru
quelques feuilles de basilic frais
6 CàS d’huile d’olive
2 CàS de vinaigre de framboise
fleur de sel
baies roses du moulin
Préparation
1. Coupez le melon en fines tranches ou en morceaux.
2. Dans un plat, mettez le melon, les framboises, le jambon cru et la mozzarella. Parsemez de quelques feuilles de basilic.
3. Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de framboises et assaisonnez.
