Bonjour à toutes et tous. Avant que la pluie ne s’invite à nouveau à nos tables, je vous propose un plat de saison d’une simplicité enfantine, rapide à réaliser et oh combien savoureux. Cette salade d’avocat 🥑 et de mangue 🥭 pleine de fraîcheur comblera vos papilles tout en vous donnant bonne conscience sur le plan nutritionnel. Mais bon… n’abordons pas les sujets qui fâchent, surtout pas en ces moments de météo grincheuse et erratique !
Pour une version protéinée, ajoutez-y des crevettes, des dés de poulet ou des lardons fumés que vous aurez fait revenir dans de l’huile d’olive et de l’ail pressé. Mais personnellement, je la trouve top juste sans viande ni poisson.
Accompagnez cette salade d’avocat et de mangue d’une tranche de pain au levain ou d’un morceau de baguette, avec un petit verre de vin blanc ou de rosé bien frais ! Que demander de plus ? À part le soleil bien sûr ! 🙄
Et si vous voulez rester dans le mood salades, sachez que ce blog a d’autres bonnes idées à vous proposer, parmi elles : une salade de fenouil, orange et saumon fumé ou une salade de melon mozzarella et jambon de Parme aux framboises ! À consommer sans modération ! 😋
4 pers.
15 min.
15 min.
Ingrédients
3 avocats Hass
3 mangues bien mûres
100g de pignons
1 gros oignon rouge
2 limes
3 CS d’huile d’olive
des feuilles de coriandre fraîche
baies roses du moulin
sel
Préparation
1. Epluchez et coupez en dés les mangues et les avocats.
2. Emincez l’oignon rouge et la coriandre.
3. Pressez les deux citrons verts et mélangez leur jus à l’huile d’olive.
4. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez.
5. Assaisonnez.
