Hello everyone ! Pour cette nouvelle recette, je vous propose quelque chose de léger et d'estival, simple et rapide à cuisiner et qui vous permet de profiter d'un produit de saison en abondance et à prix démocratique cette année : les crevettes grises de la Mer du Nord ! Les tomates crevettes sont l'un des plats emblématiques de la cuisine belge au même titre que le waterzooi, les moules marinières frites et les carbonnades flamandes. Je ne vous fais pas patienter plus longtemps ! Voici la recette !
Ingrédients
8 grosses tomates
400 g de crevettes grises décortiquées de la mer du Nord
1 avocat
1 lime
2 échalotes
1 gousse d’ail
4 branches de persil
4 CS de mayonnaise
2 CS de yaourt nature
Quelques feuilles de laitue
Baies roses et sel du moulin
Préparation
1. Au cas où les peaux vous dérangent, émondez vos tomates : coupez une croix sur le sommet, trempez-les 10 sec dans de l’eau bouillante et transférez-les immédiatement dans de l’eau glacée. Ensuite, vous pourrez retirer les peaux très aisément.
2. Coupez la partie supérieure des tomates et évidez-les.
3. Pelez et pressez l’ail. Coupez l’avocat en petits dés. Émincez les échalotes. Ciselez le persil.
4. Mélangez la mayonnaise, le yaourt, le persil, l’ail, les échalotes et le jus de citron.
5. Ajoutez-y l’avocat et les crevettes grises. Assaisonnez.
6. Remplissez vos tomates de cette préparation et remettez les chapeaux par dessus.
7. Servez ce plat bien frais accompagné de quelques feuilles de salade.
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