Ce cheesecake aux figues sans cuisson a tout compris à l’art d’en faire beaucoup sans vous condamner à monter la garde devant le four. Une base biscuitée bien croustillante, une crème fraîche et généreuse, des figues charnues à souhait… et voilà un dessert...
Avec sa jolie couleur cuivrée, sa pâte croustillante au beurre et sa garniture fondante aux épices, la pumpkin pie, ou tarte américaine au potiron, a de solides arguments pour nous faire aimer les journées qui raccourcissent. Cannelle, gingembre, muscade… À peine le four...
À Halloween, les courges ne se contentent plus de faire les belles sur le rebord de la fenêtre : elles s’invitent aussi dans la corbeille à pain ! Ces petits pains à la courge en forme de citrouille ont la mie moelleuse, une jolie couleur orangée et...
À Halloween, les courges ont aussi le droit de faire les intéressantes. Un sourire de travers, deux yeux malicieux, une lumière dans le ventre… et voilà notre potiron prêt à voler la vedette à toute la décoration ! Fabriquer une lanterne d’Halloween, c’est donner du caractère à...
Il y a des desserts qui semblent appartenir à un territoire autant qu’à une saison. Ils racontent une région, un savoir-faire et une manière de cuisiner qui traverse les générations sans jamais chercher à se réinventer. L’Ardéchois, avec sa mie incroyablement moelleuse et sa généreuse crème de...
l y a des recettes qui ont manifestement décidé de ne pas choisir leur camp. Ces casarecce-là ont pris l’accent italien, puis sont parties faire un détour par l’Espagne. Et, franchement, personne ne va leur demander leurs papiers. Dans l’assiette, les pâtes s’enrobent d’une sauce tomate parfumée...
Avant même d’avoir détaillé une photographie, nous en avons souvent déjà perçu l’ambiance. Fraîche et lumineuse. Sombre et enveloppante. Douce, vitaminée, automnale, graphique… La couleur parle vite. Très vite même. Et en photographie culinaire, où elle se glisse partout — dans les aliments, le fond, la vaisselle,...
Il y a des jours où faire ses courses pour un shooting culinaire vous fait passer pour une personne légèrement obsessionnelle. Prenez les cerises. Vous les choisissez une par une. Vous les retournez. Trop claire. Trop molle. Une petite tache. Une queue tristounette. Celle-ci est jolie… ah...
Dans une image culinaire, les ingrédients ne restent pas toujours sagement dans l’assiette. Une poignée de noisettes s’échappe sur la table, quelques feuilles de basilic prennent leurs aises, un citron coupé dévoile la fraîcheur d’une recette… et voilà que le décor commence déjà à raconter ce que...
On a parfois un drôle de réflexe devant une image : puisqu’il reste de la place, autant la remplir. Une assiette par ici, une cuillère par là, trois noisettes, un torchon joliment froissé, quelques miettes — parce que les miettes, c’est la vie — et voilà notre...
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