Intuitions gourmandes
L’été s’achève peu à peu et avec lui la saison des tomates. Alors, pour en garder le goût tout au long de l’année – je parle de ces tomates goûteuses cultivées à l’ancienne bien sûr, pas de ces tomates gorgées d’eau, sans la moindre saveur – je vous propose une confiture de tomates vertes à…
S’il y a bien une boisson que je prépare très très souvent, c’est le smoothie. Il permet de consommer les fameux 5 fruits et légumes quotidiens sans trop se prendre la tête. Je vous en propose un à l’association de saveurs tout en subtilité, pleine de douceur : un smoothie litchis framboises réalisé avec du…
Aujourd’hui, je vous propose une recette de moules marinières telles que ma maman les préparait, un régal qui a toujours fait l’unanimité à la maison. Pourtant, rien de plus simple, juste des moules, des oignons et du céleri branche. Certaines recettes préconisent l’ajout de vin blanc. Moi, je n’en mets pas. En accompagnement, des frites…
L’été touche petit à petit à sa fin et avec lui, les salades rafraîchissantes, créatives et vite préparées. Alors profitons-en encore un peu avec cette petite salade salée sucrée, toute en saveur et en simplicité : une salade de filets de truite fumée aux pommes arrosée d’une vinaigrette au miel. Je ne vous en dis…
Pour ce post, je vous propose un sirop de citron au thym qui, accompagné d’eau plate ou gazeuse, vous permettra de bénéficier d’une limonade ultra rafraîchissante, un délice estival. Rien de bien compliqué dans la réalisation, il vous faudra juste un peu de patience car pour développer les saveurs, une nuit de maturation sera nécessaire….
L’élément fondamental du burger, c’est le bun ! Et rien de tel lorsque ce petit pain est brioché et moelleux à souhait pour donner à vos hamburgers une saveur incomparable. La recette que je vous propose est tirée (et adaptée) du livre Cantine California que je vous recommande vivement, pas pour la silhouette car ses…
Je reviens une fois de plus avec le petit déjeuner ! Cette fois, il s’agit d’une confiture de fraises aux graines de fenouil, réalisée avec peu de sucre – 40% de la teneur en fruits – afin de retrouver pleinement le goût de la fraise. Personnellement, j’avais zappé depuis bien longtemps les confitures de fraises,…
Un petit déjeuner costaud pour bien démarrer la journée… voilà ce que je vous propose avec cette recette… un smoothie bowl fraises banane avec du granola ! Simple, goûteux et sans prise de tête, que demander de plus ? Choisissez des fruits bien mûrs, votre granola préféré et go ! Que dire de plus si…
Quoi de plus décadent qu’une boisson alliant crème glacée et beurre de cacahuète ! Voici une recette de milkshake au beurre de cacahuète dont vos papilles se souviendront encore longtemps ! N’hésitez pas réaliser vous-même votre beurre de cacahuète, votre milkshake n’en sera que meilleur. Et pour les plus gourmands d’entre vous, en décoration, ajoutez-y…
Pour le petit déjeuner sain et gourmand d’un matin lascif et moelleux, rien de tel qu’un pudding aux graines de chia, au chocolat, à la noix de coco et aux framboises. Les graines de chia sont, en plus d’être un atout santé, étonnement faciles à cuisiner. Une heure de trempette dans le liquide de votre…
En ces temps de boycott absolu des fourneaux pour cause de chaleurs torrides, voici une petite recette de salade de melon, une de ces salades estivales où couleurs riment avec saveurs. Rien de bien difficile à réaliser, vous en conviendrez et de plus, ultra rapide. Si le melon accompagne depuis fort longtemps le jambon de…
Aujourd’hui, je vous propose une recette de glace au beurre de cacahuète, ce produit phare de la cuisine nord-américaine. Exit, les tartines, place à la crème glacée !!! Et avec les températures quasi-caniculaires de ces dernières semaines, vous conviendrez avec moi que la glace est tout bonnement bien plus appropriée en ce moment ! Inutile…