Intuitions gourmandes
Aujourd’hui, je vous propose de faire des truffes double chocolat, autrement mi-chocolat au lait, mi-chocolat noir ! Vous l’avez deviné… Rien que de la gourmandise au menu ! Ces truffes sont absolument délicieuses et faciles à faire. Dans cette recette, je vous propose de tempérer votre chocolat noir destiné à l’enrobage. Le tempérage permet de…
Hello ! Aujourd’hui, je vous propose une recette pour fabriquer vous-mêmes et en toute simplicité votre pâte d’amande, l’un des produits emblématiques de la Saint-Nicolas que les culottes courtes du Nord de la France et de la Belgique consomment depuis des décennies. Je me souviens que lorsque j’étais enfant (oui je sais ça fait un…
Le shakshuka est un plat qui aurait été amené en Israël par les Juifs tunisiens. Composé de poivrons, de tomates et d’oeufs, il peut être servi matin, midi ou soir ; il n’y a pas d’heure pour manger du shakshuka. Et c’est tant mieux car ce plat est vraiment délicieux. Je l’ai découvert il y…
Noël approche à grands pas. Pour ce post, j’ai donc opté pour une douceur indissociable des déambulations de chalet en chalet sur les marchés de Noël… le vin chaud aux épices. Cette association vin-épices apparaît dans l’Antiquité et sera largement popularisée par les Romains au gré de leurs conquêtes territoriales. De bons vivants ces Romains…
Hello everyone ! Que de pluie pour ce dimanche, du moins à Bruxelles ! Alors pour conjurer cette grisaille, mettons un peu de couleurs dans nos desserts ! Des fruits rôtis au miel et à la vanille, un régal… ni plus ni moins. Et que de simplicité dans la réalisation ! Inratable ! Que des…
Les recettes de granola maison ne manquent pas sur internet et c’est tant mieux ! Je vous propose une recette de base que vous pourrez agrémenter à l’envi, au gré de vos humeurs. Alors, voici à toutes et tous, sans plus tarder les proportions qui font chavirer mes papilles dès l’aube… et que j’additionne de…
Cela faisait bien longtemps que je testais des recettes de cake au citron sans jamais obtenir le moelleux que j’aime. Et là après de multiples ajustements, je pense l’avoir trouvé ! Je sais… il y a les inconditionnels de la densité, de ce que moi j’appelle « l’étouffe-chrétien »… A ceux-là, je dis « Passez votre chemin », cette…
Avec les premiers froids, je vous propose un bol de soupe aux accents hivernaux : une soupe de potimarron au lait de coco, un vrai délice qui deviendra vite un de vos potages favoris ! Simplicité de réalisation, subtilité de goût, tous les éléments sont réunis pour faire que cette soupe de potimarron vous fasse…
Hello everyone, cela fait un bail que je n’ai plus publié sur ce blog ! Et je dois dire que, même si je ne suis jamais très loquace, cela me manquait vachement. Alors, cette fois je vous propose un gâteau à déguster au coin du feu, une petite merveille régionale à la crème de marrons…
L’été s’achève peu à peu et avec lui la saison des tomates. Alors, pour en garder le goût tout au long de l’année – je parle de ces tomates goûteuses cultivées à l’ancienne bien sûr, pas de ces tomates gorgées d’eau, sans la moindre saveur – je vous propose une confiture de tomates vertes à…
S’il y a bien une boisson que je prépare très très souvent, c’est le smoothie. Il permet de consommer les fameux 5 fruits et légumes quotidiens sans trop se prendre la tête. Je vous en propose un à l’association de saveurs tout en subtilité, pleine de douceur : un smoothie litchis framboises réalisé avec du…
Aujourd’hui, je vous propose une recette de moules marinières telles que ma maman les préparait, un régal qui a toujours fait l’unanimité à la maison. Pourtant, rien de plus simple, juste des moules, des oignons et du céleri branche. Certaines recettes préconisent l’ajout de vin blanc. Moi, je n’en mets pas. En accompagnement, des frites…