Intuitions gourmandes
Pour ce post, je vous propose une petite salade de pommes de terre. Le soleil pointe, rien de tel qu’un petit plat rapide à faire et goûteux annonçant le retour du printemps. Après-tout, l’hiver prend fin cette nuit ! Cette salade de pommes de terre sera composée de radis, roquette, cornichons,… et vous pouvez l’accompagner…
Pour ce post, je vous propose de revenir, après mon brownie au peanut butter, à quelque chose de plus sage, de plus diététique, histoire de se remettre d’équerre ! Après tout, le printemps et l’été arrivent à grands pas ! Les bikinis aussi ! Donc, voici le bibimbap ! Il s’agit d’un bol composé de…
Je pensais vous proposer un brownie tout chocolat ! Et puis, je me suis dit qu’après tout, c’était plus sympa de vous en proposer une variante : le brownie au beurre de cacahuète, le fameux peanut butter brownie ! Vous aurez peut-être remarqué qu’il s’agit ici de la troisième recette avec du beurre de cacahuète,…
Pour ce post, voici une recette de soupe de céleri rave au parmesan parsemé de brisures de truffe noire dont vos papilles se souviendront encore longtemps ! je sais… qui dit truffes dit grandes occasions, repas de fêtes… moi je dis qu’il n’y a pas de mal à se faire du bien ! Et une…
Petits pains à la cardamome fourrés de crème d’amande et de chantilly, les semlor (semla au singulier) se dévorent en Suède le Mardi gras. Mais bien raisonnable celui qui pourra y résister les autres jours ! Ils sont simples à réaliser ; ils ne nécessitent aucune compétence culinaire particulière, il faut juste s’armer d’un peu…
Pour ce post, je vous propose un « Dutch Baby pancake », une crêpe d’origine allemande revisitée outre-atlantique, à mi-chemin entre la crêpe telle que nous la connaissons et le soufflé. Les Dutch baby pancakes gonflent gonflent gonflent … comme par magie dans le four et ce, grâce au choc thermique qui s’opère lorsque l’on verse la…
Que vous dire si ce n’est que cette petite mousse d’amande est absolument délicieuse. Je n’oserais pas insinuer qu’elle est de taille à faire de l’ombre à la mousse au chocolat bien plus classique au risque de m’attirer les foudres des addicts du chocolat ! Et pourtant ! Cette mousse d’amande est parfumée à l’eau…
Aujourd’hui, je vous propose la recette de la brioche Butchy, une brioche d’origine allemande où la crème épaisse a remplacé le beurre. C’est une brioche à la mie hyper filante, très moelleuse, tout ce que j’aime en fait. Je sais, cette brioche a fait le buzz il y a déjà deux ou trois ans mais…
Voici la recette d’une sauce barbecue maison absolument délicieuse ! Elle comporte certes un grand nombre d’ingrédients mais, une fois que vous y aurez gouté, vous ne pourrez plus consommer celles que vous trouvez en magasin ! Elle sera parfaite avec vos grillades, vos boulettes, vos burgers et même sur des frites ! Vous pouvez…
Que diriez-vous une petite salade d’agrumes et mozzarella. Simplissime à réaliser comme toutes les salades, elle associe agrumes, fenouil, avocats, grenade, noix, échalotes et mozzarella, rien que çà. Un festival de couleurs ! Et c’est un régal ! Que vous dire de plus si ce n’est de la goûter, vous ne serez pas déçus de…
Pour ce post, je vous propose un jus de fruits associant pommes, avocats, citron et gingembre. Pas très commun certes mais vous ne serez pas déçus ! Pour le réaliser, de deux choses l’une : si vous avez un extracteur de jus, vous y mettez les avocats pelés et dénoyautés, les pommes telles quelles (si…
Avec le retour de la neige en montagnes, une bonne recette de chocolat chaud s’impose ! Je vous propose d’allier chocolat et coriandre. Je sais, ce n’est pas une association commune. Elle ne vient d’ailleurs pas de moi. Je me suis inspirée d’une recette de Thierry Mulhaupt. Bien que sceptique au départ, je dois dire…