Rien de telle qu’une petite salade alliant fruits, légumes et herbes aromatiques pour terminer une journée estivale, que l’on soit ou non en vacances ! Ce que je vous propose ce soir, c’est une salade mêlant épinards, fraises, tomates Akumato et mozzarella, le tout agrémenté d’une vinaigrette maison à la framboise ! Que des produits de saison sains et goûteux ! Laissez-vous tenter ! Voici la recette !
4 pers.
15 min.
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Ingrédients
8 tomates Akumato 500 g de fraises 250 g de pousses d’épinards 300 g de mozzarella 1 bouquet de ciboulette Pour la vinaigrette : 200 g de framboises 4 CS d’huile d’olive 2 CS de vinaigre de cidre Baies roses du moulin Fleur de sel
Préparation
1. Lavez et équeutez les fraises. Coupez les plus grosses en morceaux. Lavez les pousses d’épinards. Lavez et tranchez les tomates. 2. Émincez la ciboulette. 3. Mélangez tous les ingrédients de la salade. 4. Écrasez et tamisez les framboises afin de n’en garder que le jus. Mélangez-le avec l’huile d’olive et le vinaigre de cidre. Assaisonnez.
