• Adresse mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 
  • Twitter
  • Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Cook 'n Crunch

Intuitions gourmandes

Main navigation

  • FOOD
  • TRAVEL
  • BONNES ADRESSES
  • A PROPOS
  • CONTACT

Poulet à la noix de coco – Île de la Réunion

19 Jan 2018 · 0 ·

Poulet coco - Île de la Réunion

Pour ce nouveau billet, j'opte pour une recette qui va faire voyager vos papilles puisqu'il s'agit d'une spécialité réunionnaise, à base de noix de coco. C'est l'un des très nombreux plats traditionnels inspirés de la cuisine indienne. Les ingrédients restent néanmoins très simples à trouver. Accompagnez votre plat d'un riz au jasmin ! Vous verrez, c'est un délice !

Poulet coco, spécialité de l'Île de la Réunion
4 pers.
15 min.
30 min.

Filed Under: World food

Ingrédients

4 blancs de poulet sans peau
4 tomates
1 petit piment rouge
2 oignons
2 gousses d'ail
1 boîte de lait de coco de 400 ml
3 CS d'huile d'arachide
1 CS de noix de coco râpée
1 CS de curcuma moulu
1 cm de gingembre
quelques brins de coriandre
sel et poivre du moulin

Préparation

1. Coupez les blancs de poulet en morceaux.
2. Emincez les oignons et râpez le gingembre. Hachez le piment et épépinez-le. Emondez et épépinez les tomates ; puis, coupez-les en cubes.
3. Dans un faitout, chauffez l'huile et faites-y dorer à feu vif les morceaux de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez.
4. Baissez le feu et faites-y revenir les oignons émincés et le gingembre jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
5. Replacez les morceaux de poulet dans le faitout et versez-y le lait de coco. Ajoutez les tomates, le curcuma et l'ail en chemise (autrement dit, non épluché et juste écrasé). Assaisonnez et laissez mijoter à feu doux pendant une petite vingtaine de minutes.
6. Retirez les gousses d'ail de la préparation.
7. Dressez avec le coriandre et la noix de coco râpée. Accompagnez de riz blanc ou de pommes de terre vapeur.

Reader Interactions

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Primary Sidebar

Newsletter

Recevez les recettes directement dans
votre boîte mail !

Vérifiez votre boite de réception ou votre répertoire d’indésirables pour confirmer votre abonnement.

Copyright

Tous les éléments textuels, graphiques et photographiques du blog Cook’n Crunch sont, sauf mention contraire, ma propriété exclusive et sont protégés par les lois relatives aux droits d’auteur et à la propriété intellectuelle. Toute reproduction totale ou partielle, par quelque moyen ou procédé que ce soit, est interdite sans autorisation formelle écrite préalable.

Rechercher

  • Adresse mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 
  • Twitter

Footer

INSTAGRAM

  • MENTIONS OBLIGATOIRES
  • BLOGROLL
  • CONTACT

Copyright © 2019 · Cook 'n crunch ·