Hello everyone ! Voici une petite recette de kumquats confits avec lesquels vous pourrez agrémenter vos financiers, muffins, cakes,… et autres desserts. Je suis tombée sur des kumquats au marché bio ce week-end, chose assez rare. Je vous avoue que je ne savais pas comment les cuisiner. J’ai tenté un smoothie banane kumquat gingembre… bof ! La peau mixée, pas terrible ! Par contre, en fruits confits, c’est délicieux ! Tentez l’association kumquats confits et gingembre pour vos financiers, vous ne serez pas déçus ! La réalisation de fruits confits est très simple ! Il faudra seulement vous armer de patience…trois jours en réalité ! Mais pas de panique, il ne vous faudra consacrer qu’un quinzaine de minutes au quotidien. Alors, laissez vous tenter ! Voici la recette !
1 bocal
5 min.
60 min. + 3 jours de macération
10 min.
60 min. + 3 jours de macération
Ingrédients
300 g de kumquats bio
300 g de sucre
500 ml d’eau
Préparation
1. Lavez les kumquats, ôtez leur pédoncules et faites-y 10 trous dans chacun d’eux avec un cure-dents.
2. Dans un poêlon, faites fondre le sucre dans l’eau. Ajoutez-y les kumquats et portez à ébullition. Baissez le feu jusqu’à frémissement et laissez cuire 15 minutes. Laissez refroidir, couvrez et laissez macérer une journée.
3. Portez à ébullition puis laissez frémir 15 minutes. Laissez refroidir, couvrez et macérer une journée.
4. Refaites la même chose une troisième et dernière fois.
5. Mettez les kumquats avec leur sirop dans un bocal préalablement stérilisé.
