• Adresse mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 
  • Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Cook 'n Crunch

Intuitions gourmandes

Main navigation

  • FOOD
  • TRAVEL
  • BONNES ADRESSES
  • A PROPOS
  • CONTACT

Fudges – un caramel mou d’outre-manche

16 Sep 2020 · 0 ·

Fudges - les caramels mous britanniques

Cela fait un petit moment que j'envisageais de vous publier une recette de fudge ! J'adore ce caramel mou et j'en cuisine régulièrement. Il n'y a rien de compliqué à çà. Par contre, munissez-vous d'un thermomètre de cuisine car il vous faudra respecter scrupuleusement la température de cuisson !

Sinon, pour le reste, c'est simple comme bonjour ! On mélange les ingrédients dans la casserole et oups sur le feu ! Ensuite, une fois la température atteinte, il vous faudra remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que le caramel tiédisse et épaississe. Vous vous ferez de beaux biscoteaux au passage ! Après quelques heures au frigo, votre caramel sera prêt à la dégustation !

Et pour encore plus de gourmandise, je vous propose d'en réserver pour vos prochaines cookies ! Des cookies vanille - caramel, cela vous tente ? Alors, rendez-vous pour le prochain post !

Les fudges, les caramels mous britanniques !

640 g.

10 min.

30 min.

Filed Under: Biscuits et confiseries

Ingrédients

450 g de sucre semoule
200 g de lait concentré non sucré
75 g de Golden Syrup
75 g de beurre
1 CS d'extrait de vanille
1 grosse pincée de fleur sel

Préparation

1. Recouvrez de papier sulfurisé un moule ou un plat à four d'environ 13 x 18 cm ou de 15 x 15 cm.
2. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole profonde.
3. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
4. Poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que la température de la préparation atteigne 115°C. Remuez de manière constante afin qu’elle n’attache pas la casserole.
5. Une fois la température atteinte, retirez du feu, laissez-le mélange légèrement tiédir.
6. Ensuite, mélangez énergiquement à la cuillère à bois jusqu’à ce que le fudge perde son aspect brillant et se matifie.
7. Versez le fudge dans le plat, égalisez sa surface à la spatule et placez au frigo toute une nuit ou jusqu’à ce que le caramel se soit figé.
8. Coupez le fudge en morceaux et dégustez.

Les fudges, les caramels mous britanniques

Reader Interactions

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Primary Sidebar

Newsletter

Recevez les recettes directement dans
votre boîte mail !

Vérifiez votre boite de réception ou votre répertoire d’indésirables pour confirmer votre abonnement.

Copyright

Tous les éléments textuels, graphiques et photographiques du blog Cook’n Crunch sont, sauf mention contraire, ma propriété exclusive et sont protégés par les lois relatives aux droits d’auteur et à la propriété intellectuelle. Toute reproduction totale ou partielle, par quelque moyen ou procédé que ce soit, est interdite sans autorisation formelle écrite préalable.

Rechercher

Footer

INSTAGRAM

🍸😍🎁Bonne année 2021 ! 🎄Que cette nouv 🍸😍🎁Bonne année 2021 ! 🎄Que cette nouvelle année vous comble de bonheur ! Et un tout tout grand merci à vous tous qui m’apportez votre soutien par vos likes, vos commentaires et vos partages !😍
.🇬🇧Happy New Year 2021 ! 🍸🎄😍And Thank you so much for all your likes and your comments throughout this year !😍
.
.
.
.
.#bestnine2020 #bestnine #topnine2020 #meilleursvoeux #bonneannee2021 #bonneannée2021 #happynewyear2021  #foodblogfeed #foodphotography #foodstyling #mangersainetbon #slowliving #thefeedfeed #feedfeed #lr_savor #lr_vibrant #healthyfood #food_glooby #lr_taste #f52grams #mangersainement #mybestnine #foodblog #mybestnine2020
Hello ! Dans la famille des petits farcis, je dema Hello ! Dans la famille des petits farcis, je demande la courge Jack Be Little ! Farcie de riz aux champignons, poivrons, pancetta et provolone.. Un régal pour les papilles et les pupilles ! La recette est sur le blog ! Bonne soirée !😋😋😋
.🇬🇧Hello ! For today, a few Jack Be Little pumpkins stuffed with rice, mushrooms, red peppers, pancetta and provolone ! Pretty tasty ! The recipe is on my blog ! Enjoy !😋😍😋
.
.
.
.
.#jackbelittle #jackbelittlepumpkins #jackbelittlepumpkin #pumpkins #stuffedpumpkin #stuffedpumpkins #courge #courges #petitsfarcis #recettesfaciles #lr_savor #lr_vibrant #thefeedfeed #feedfeed #foodphotographer #foodstylist #f52grams #food_glooby #easyrecipe #lr_taste #autumnvibes #beautifulcuisine #mangersainetbon #healthyfood #mangerlocal #foodblogfeed #mangersainement #thatauthenticfeeling #slowliving
Bonsoir tout le monde ! Ce soir ce sera plateau télé avec camembert rôti et raisins confits au Porto et au thym avec en accompagnement, crackers, pain de campagne, noix torréfiées, roquette... et un bon petit verre de rouge. Et vous ? Pour ceux et celles que mon repas tente, la recette est sur le blog. Bonne soirée !🍷🧀🍇.
.🇬🇧Hi everyone ! For tonight, roasted camembert with muscat grapes candied with Porto wine and thyme. A good wine, crackers... What else ? The recipe is on the blog ! Enjoy !🍇😎🍷🧀
.
.
.
.
.#roastedcheese #feedfeed #thefeedfeed #candiedfruit #candiedgrapes #muscatgrapes #f52grams #apero #aperodinatoire #apérodinatoire #raisins #grapes #camembert #camembertroti #camembertcheese #camembertaufour #camembertdenormandie #foodstylist #foodphotographer #cheeselover #lr_taste #lr_savor #lr_vibrant #gloobyfood #portowine #autumnvibes #easyrecipe #recettefacile #beautifulcuisine
Bonsoir ! Pour ce week-end à rallonge, voici un f Bonsoir ! Pour ce week-end à rallonge, voici un far breton aux pruneaux dont vous trouverez la recette sur mon blog. Simple et rapide à réaliser ! Faites-vous plaisir !😋😍😋
.🇬🇧Hi ! For today, I have posted the recipe of a French regional specialty : the «far breton », a kind of custard prepared in Britany that can be made with or without dried plums. Some people also make it with apples. I chose dried plums. Really tasty and easy to make. Enjoy ! 😋😍😋
.
.
.
.
.
.#farbreton #feedfeed #f52grams #foodstyling #foodphotography #gloobyfood #recettefacile #easyrecipe #dessertmaison #dessertfacile #lr_vibrant #lr_savor #farbretonauxpruneaux #britany #frenchcuisine #cuisinebretonne #bretagne #visitbretagne #plumdessert #pruneaux #driedplums #plums #custard #flan #thefeedfeed #frenchdesserts #homemadedesserts #autumnvibes #sweettreat
Hello! Pour ce soir, je vous propose un gâteau au Hello! Pour ce soir, je vous propose un gâteau au chocolat et à l’huile d’olive hyper moelleux et tout en légèreté ! Il fallait bien ça pour me faire pardonner pour mes trois semaines d’absence sur Instagram 😊! La recette simple et rapide vous attend sur le blog. Enjoy ! Bonne soirée !🍫🍫🍫
.🇬🇧Hi everyone ! For tonight a chocolate cake made with olive oil ! Super fluffy and light and really easy to make ! The recipe is on the blog ! Enjoy !🍫😋😎
.
.
.
.
.
.#chocolate #chocolat #chocolatecake #chocolatecakes #chocolatelover #chocolatecakelovers #chocolatelovers #gateauauchocolat #gâteauauchocolat #gateauchocolat #gâteauchocolat #chocolatecakerecipe #easyrecipe #recettesfaciles #chocolatfondant #oliveoilcake #huiledolive #homemadedesserts #dessertsmaison #f52grams #feedfeed #lr_savor #lr_vibrant #foodphotographer #foodstylist #foodglooby #dessertmaison #dessertfacile #thefeedfeed
Hello ! Un petit déj bien costaud pour éviter le Hello ! Un petit déj bien costaud pour éviter les fringales matinales jusqu’au repas de midi ! Porridge de riz et d’avoine avec des figues et des myrtilles ! 😋😉😋
.🇬🇧Some oats and rice porridge with figs and red fruits for a good breakfast !😋😉😋
.
.
.
.#feedfeed #f52grams #thefeedfeed #porridge #porridgebowl #porridgelover #porridgepassion #riceporridge #oatsporridge #breakfastporridge #foodblogfeed #figs #figues #avoine #floconsavoine #homemadeporridge #breakfastrecipes #porridgerecipe #food_glooby #petitdejeunerhealthy #healthyfood #mangersainetbon #mangersainement #foodstyling #foodphotography #lr_savor #lr_vibrant #easyrecipe #recettefacile
Hello ! Pour finir ce week-end en beauté, des poi Hello ! Pour finir ce week-end en beauté, des poires pochées au chocolat ! Bonne soirée !🍐😎😋
.🇬🇧To end up the weekend, some poached pears with chocolate ! Delicious ! 🍐😎😋
.
.
.
.#poachedpears #poirespochees #poirespochées #chocolate #chocolatfondant #october #feedfeed #thefeedfeed #desserts #thatauthenticfeeling #foodstyling #foodphotography  #lt_vibrant #lr_savor #mycommonplate #onmytable #onmytable #foodglooby #mycanon #poirechocolat #poachedfruit #f52grams #homemadedesserts #foodstagram #dessertmaison #dessertsmaison #homemadedessert #dessertfacile #easyrecipe
  • MENTIONS OBLIGATOIRES
  • BLOGROLL
  • CONTACT

Copyright © 2021 · Cook 'n crunch ·