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Chouquettes, la recette traditionnelle

31 Mar 2019 · 1 ·

Chouquettes, la recette traditionnelle

Voici la recette des chouquettes, oh combien régressive ! Amateurs avertis ou pas, lancez-vous ! Il n'y a rien de plus simple à faire que la pâte à choux ! Vous n'avez aucune excuse ! Alors à vos fourneaux !

N'hésitez pas à décliner votre pâte à choux en éclairs, choux à la crème, choux glacés, profiteroles au chocolat... Veillez seulement à ajuster le temps de cuisson !

Voici la recette sans plus attendre !

Chouquettes, la recette traditionnelle

40 chouquettes

30 min.

12 min.

Filed Under: Desserts

Ingrédients

150 g de farine T45
100 g de beurre doux
250 ml d'eau
20 g de sucre semoule
1/2 CC de sel
4 œufs
50 g de sucre perlé

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Amenez l'eau à ébullition et faites-y fondre le beurre. Ajoutez-y le sel et le sucre.
3. Versez-y en une fois toute la farine et mélangez jusqu'à obtenir une boule. Poursuivez la cuisson encore 2 minutes et transvasez la pâte "sèche" dans un grand récipient.
4. Laissez-la refroidir 5 bonnes minutes.
6. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chacun d'eux. Utilisez de préférence un batteur électrique.
7. Mettez la pâte dans une poche à douille avec une douille unie de 10 mm de diamètre.
8. Beurrez et farinez une plaque de cuisson ou tapissez-la  de papier sulfurisé. Faites des petits choux en quinconce, bien écartés les uns des autres pour éviter qu'ils ne collent les uns aux autres. Ils vont doubler voire tripler de volume.
9. Saupoudrez les choux de sucre perlé.
10. Enfournez pour 12 minutes.
11. Laissez refroidir sur une grille.

Chouquettes, la recette traditionnelle

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Hello ! Pour ce soir, que diriez-vous d'une bonne Hello ! Pour ce soir, que diriez-vous d'une bonne soupe de potimarron au lait de coco ! Un goût subtile, une soupe facile à cuisiner et de quoi encore profiter des courges avant l'arrivée imminente du printemps... N'hésitez pas ! La recette est sur le blog ! 😋🥥🍵 
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. 🇬🇧What would you think of a tasty pumpkin soup with coconut milk ? The recipe is on the blog ! Enjoy ! 🥥 😋🍵🥄
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Pour ce soir, voici mes biscuits favoris, les roch Pour ce soir, voici mes biscuits favoris, les rochers coco, aussi appelés Congolais. Un régal : croustillants à l'extérieur, légèrement caramélisés et tendres à cœur. Et qui plus est, d'une simplicité enfantine en ce qui concerne leur réalisation ! Laissez-vous tenter ! 😉 Accompagnés d'un bon petit café ou d'une bonne tasse de thé, c'est le goûter parfait ! La recette est sur le blog ! 🍪☕️
.🇬🇧For today, I propose you my favorite cookies : the "rochers coco" !  Those coconut cookies are so tasty and so easy to make ! You won't believe it ! The recipe is on the blog ! 😉☕️🍪
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Hello ! Voici bientôt les réjouissances de la Ch Hello ! Voici bientôt les réjouissances de la Chandeleur ! Alors en bon gourmands que nous sommes, je vous propose une Dutch baby pancake à la vanille accompagnée de sa compotée d’airelles ! Trop bon ! La recette est sur le blog ! Bon dimanche😘😋
.🇬🇧Hi everyone, to celebrare Candlemas, I propose a yummy vanilla Dutch baby pancake with cranberry sauce. Delicious ! The recipe is on the blog ! Have a nice Sunday !😋😘😍
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Hello ! Dans la famille des petits farcis, je dema Hello ! Dans la famille des petits farcis, je demande la courge Jack Be Little ! Farcie de riz aux champignons, poivrons, pancetta et provolone.. Un régal pour les papilles et les pupilles ! La recette est sur le blog ! Bonne soirée !😋😋😋
.🇬🇧Hello ! For today, a few Jack Be Little pumpkins stuffed with rice, mushrooms, red peppers, pancetta and provolone ! Pretty tasty ! The recipe is on my blog ! Enjoy !😋😍😋
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Bonsoir tout le monde ! Ce soir ce sera plateau télé avec camembert rôti et raisins confits au Porto et au thym avec en accompagnement, crackers, pain de campagne, noix torréfiées, roquette... et un bon petit verre de rouge. Et vous ? Pour ceux et celles que mon repas tente, la recette est sur le blog. Bonne soirée !🍷🧀🍇.
.🇬🇧Hi everyone ! For tonight, roasted camembert with muscat grapes candied with Porto wine and thyme. A good wine, crackers... What else ? The recipe is on the blog ! Enjoy !🍇😎🍷🧀
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Bonsoir ! Pour ce week-end à rallonge, voici un f Bonsoir ! Pour ce week-end à rallonge, voici un far breton aux pruneaux dont vous trouverez la recette sur mon blog. Simple et rapide à réaliser ! Faites-vous plaisir !😋😍😋
.🇬🇧Hi ! For today, I have posted the recipe of a French regional specialty : the «far breton », a kind of custard prepared in Britany that can be made with or without dried plums. Some people also make it with apples. I chose dried plums. Really tasty and easy to make. Enjoy ! 😋😍😋
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