Que diriez-vous une petite salade d’agrumes et mozzarella. Simplissime à réaliser comme toutes les salades, elle associe agrumes, fenouil, avocats, grenade, noix, échalotes et mozzarella, rien que çà. Un festival de couleurs ! Et c’est un régal ! Que vous dire de plus si ce n’est de la goûter, vous ne serez pas déçus de cette salade d’agrumes. Et vous aurez fait le plein de fibres et de vitamines !
4 pers.
15 min.
15 min.
Ingrédients
2 fenouils
4 oranges
3 oranges sanguines
2 avocats
2 échalotes
1 grenade
4 CS d’huile d’olive
2 CS de miel liquide ou de sirop d’agave
(facultatif)
4 mozzarella
1 poignée de cerneaux de noix
Poivre et sel du moulin
Préparation
1. Pelez à vif les oranges et coupez-les en tranches.
2. Épluchez et émincez les échalotes. Faites-en autant avec les avocats. Égrainez la grenade. Émincez les fenouils.
3. Mélangez le tout et ajoutez-y les boules de mozzarella. Versez-y un mince filet d’huile d’olive et assaisonnez.
4. Parsemez de cerneaux de noix concassés.
5. Si vos agrumes sont très acides, ajoutez un trait de miel liquide ou de sirop d’agave.
