Pour le petit déjeuner sain et gourmand d’un matin lascif et moelleux, rien de tel qu’un pudding aux graines de chia, au chocolat, à la noix de coco et aux framboises. Les graines de chia sont, en plus d’être un atout santé, étonnement faciles à cuisiner. Une heure de trempette dans le liquide de votre choix et oups, vous avez votre pudding ! Ce n’est pas magique çà !
3-4 pers.
15 min. + 1h. de réfrigération
15 min.
15 min. + 1h. de réfrigération
15 min.
Ingrédients
Le pudding de chia au coco
30 g de graines de chia
240 ml de lait de coco
2 CS de sucre ou de xylithol
Le pudding de chia au chocolat
30 g de graines de chia
200 ml de lait de vache ou de soja, amande…
2 CS de sucre ou de xylithol
2 CC de cacao en poudre
La compotée de framboises
200 g de framboises surgelées ou fraîches
le jus d’1/4 de citron
1 CS de sucre ou de xylitol
Pour la déco :
une grosse poignée de framboises fraîches
2 poignées de granola ou de muesli
1 CS de noix de chips de noix de coco ou de noix de coco râpée
Préparation
Le pudding de chia au chocolat
1. Mélangez le lait, le cacao en poudre et le sucre. Ajoutez-y les graines de chia et remuez.
2. Placez la préparation au réfrigérateur pour un quart d’heure.
3. Ressortez-la et mélangez-la. Réfrigérez à nouveau le pudding mais cette fois, pour minimum 1 heure, voire toute une nuit.
Le pudding de chia au coco
1. Mélangez le lait de coco et le sucre, ajoutez-y les graines de chia.
2. Placez la préparation au réfrigérateur pour un quart d’heure.
3. Ressortez-le et mélangez la préparation. Réfrigérez à nouveau le pudding mais cette fois, pour 1 heure au minimum, voire toute la nuit.
La compotée de framboises
Faites compoter les framboises avec un peu d’eau, le jus de citron et le sucre. Dès que le mélange s’épaissit, arrêtez la cuisson.
Le dressage
1. Répartissez le pudding au chocolat entre les verres, faites-en autant pour la compotée de framboises et le pudding de coco.
2. Finissez par le reste de compotée de framboises, des framboises fraîches, le granola et quelques chips de noix de coco.
Dégustez bien frais.
